আভোকাডো কি সত্যিই ডায়াবেটিস এর রোগীদের জন্য উপকারী?

কোনো ব্যক্তির টাইপ 1, টাইপ 2  বা গর্ভাবস্থার কারণে যদি ডায়াবেটিস দেখা দেয় তবে তারা কি খাবেন বা কতটা খাবেন তার ও একটা সঠিক ধারণা থাকা উচিত যাতে  তাদের ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণের মধ্যে থাকে বা তারা হৃদরোগে আক্রান্ত না হন বা ডায়াবেটিস দ্বারা অন্য কোনো শারীরিক অসুস্থতা তাদের ক্ষতি না করতে পারে। সর্বোপরি এটি পুষ্টিকর খাবার তালিকার মধ্যেও পড়ে। যেসব স্বাস্থ্যকর খাবার তারা খাবেন তার মধ্যে আভোকাডো একটি অন্যতম বলে প্রমাণিত⁽¹⁾

সবুজ আশ্চর্য

আভোকাডো ভিটামিন এ, বি, সি, ই, এফ এ (A, B, C, E, K) সমৃদ্ধ একটি খাদ্য।  এছাড়াও এতে আছে মিনারেলস এবং অ্যান্টি অক্সিডেন্ট। এতে আছে প্রচুর পরিমানে আনস্যাচুরেটেড ফ্যাট যা কিনা স্বাস্থ্যকর।⁽²⁾

এই ফলটি কিভাবে ডায়াবেটিস রোগীদের সহায়তা করে:

• রক্তের সুগার লেভেল: ডায়াবেটিক রোগীদের জন্য সুগার লেভেল সঠিক মাত্রায় থাকা উচিত।⁽¹⁾ আভকাডো তে যে কার্বোহাইড্রেট আছে তা 80% ডায়াটারী ফাইবার দিয়ে তৈরি। এতে সুগারের পরিমান খুব কম।⁽³⁾ এছাড়া এর গ্লাইসেমিক সূচক প্রায় শুন্য, যা কিনা শরীরের ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখতে সহায়তা করে এবং রক্তে সুগার লেভেল কম রাখতেও সাহায্য  করে।⁽³⁾
• তৃপ্তি: ওজন সঠিক রাখার জন্য খাবারে তৃপ্তি একটি গুরুত্বপূর্ণ ব্যাপার।⁽¹⁾ যে মানুষ খাবার পর তৃপ্ত থাকে তার প্রধান খাবারের মাঝে আর স্ন্যাকস খাবার ইচ্ছে জাগে না। দেখা গেছে যে ব্যক্তি দুপুরের খাবারের সাথে 26% আভোকাডো খান তার খাওয়ার পর এক সম্পূর্ণ পরিতৃপ্তি আসে এবং আরো খবর ইচ্ছে 40% কমে যায়। আরও দেখা গেছে যে আভক্যাডো শরীরে যথেষ্ট পরিমাণে ক্যালোরি দেয় এবং শর্করা জাতীয় খাদ্য গ্রহণের ইচ্ছে বৃদ্ধি করলেও তা অন্য খাবারের থেকে অনেক কম এবং তাতে রক্তে সুগার লেভেল বাড়ে না।⁽⁴⁾ রক্তে সুগার লেভেল ঠিক রাখার এটি একটি প্রয়োজনীয় খাবার।
  
• ওজন পরিচালনা: এটি মিনারেলস আর ভিটামিন দ্বারা সমৃদ্ধ এবং তা খাবারে সম্পূর্ণতা আর পরিতৃপ্তি দেয়। যার জন্য অপ্রয়োজনীয় মেদ জমে না শরীরে আর ডায়াবেটিস এর ক্ষেত্রে কোনো অসুবিধাও থাকে না। এছাড়াও এটি হজম প্রণালী কে তরান্বিত করে, শরীরে এনার্জি দেয় এবং সঠিক ওজন বজায় রাখতে সহায়তা করে।⁽²⁾
  

  প্রতিদিনের খাদ্যতালিকাতে এর ব্যবহার

এই ফলটির একবারে সবটা না খেয়ে একটা ফলের এক পঞ্চমাংশ ই যথেষ্ট।⁽³⁾ তাছাড়া এটি তেল ঘি বা মার্জারিনের পরিপূরক হতে পারে। যা কিনা রোগীর ওজন কম রাখতে সাহায্য করে।⁽²⁾

এর একটা মাখনের মতো গন্ধ আছে যা খাবারে একটা ক্রিমের স্বাদ আনে। এটি দই, ডিম, দুধ, ক্রিম বা মাখনের পরিপূরক হতে পারে।⁽⁵⁾

এটিকে অন্য কিভাবে ব্যবহার করা যেতে পারে?^(5,6)

• স্যান্ডউইচ বা স্যালাড এ ব্যবহার⁽⁶⁾
• এটি ম্যাশ করে লেবুর রস মিশিয়ে ভালো ডিপ হতে পারে⁽⁶⁾
• অন্য সবজির সাথে ভাজা করে খাওয়া যায়⁽⁶⁾
• এটি দিয়ে ভালো স্মুথই বানানো যায়⁽⁵⁾
• এই ফলটি ভালো করে ঘেটে নিয়ে তা মুশ জাতীয় মিষ্টি খাবারে দেওয়া যায়⁽⁵⁾
• ব্রাউনি বানালে তাতে মাখনের পরিবর্তে এটি দেওয়া যায়⁽⁵⁾

এই ফলটি দিয়ে তৈরি রান্নার প্রণালী নতুন হলেও এর প্রচুর সুফল আছে এবং খাদ্য তালিকা তে এই ফল ডায়াবেটিস এর রোগীদের জন্য সুস্বাস্থকর এবং দৈনন্দিন খাবারের তালিকায় অনস্বীকার্য।

সূত্র: 

1. Centers for Disease Control and Prevention. Tasty recipes for people with diabetes and their families [Internet]. [cited 2019 Dec 27]. Available from: https://www.cdc.gov/diabetes/pdfs/managing/Tasty_Recipes_for_People_with_Diabetes-508.pdf.
2. Academia. Health benefits of avocado pear (Peasia Americana) [Internet]. [cited 2019 Dec 27]. Available from: https://www.academia.edu/26027273/HEALTH_BENEFITS_OF_AVOCADO_PEAR_PEASIA_AMERICANA.
3. Dreher ML, Davenport AJ. Hass avocado composition and potential health effects. Crit Rev Food Sci Nutr. 2013;53(7):738-50. doi: 10.1080/10408398.2011.556759. Available from: https://www.tandfonline.com/doi/full/10.1080/10408398.2011.556759.
4. EurekAlert. New research: Effects of eating half an avocado with lunch on satiety and desire to eat between meals [Internet]. [cited 2019 Dec 27]. Available from: https://www.eurekalert.org/pub_releases/2014-01/fl-nre010714.php.
5. One Green Planet. How avocados can easily replace dairy in all your favorite creamy dishes [Internet]. [cited 2019 Dec 31]. Available from: https://www.onegreenplanet.org/vegan-food/how-avocados-can-easily-replace-dairy-in-all-your-favorite-creamy-dishes/.
6. Produce for Better Health Foundation. Top 10 ways to enjoy avocados [Internet]. [cited 2019 Dec 31]. Available from: https://fruitsandveggies.org/stories/top-10-ways-to-enjoy-avocados/.

Loved this article? Don't forget to share it!