Reading Time: 3 minutes

বিশেষজ্ঞ-পর্যালোচনা করেছেন অশ্বিনী এস. কানাদে, 17 বছরের অভিজ্ঞতা সম্পন্ন নিবন্ধিত পথ্য-বিশেষজ্ঞ এবং প্রত্যায়িত ডায়াবেটিস অধ্যাপক

সত্যতা-যাচাই করেছেন আদিত্য নর, বি.ফার্ম, এমএসসি., জনস্বাস্থ্য ও স্বাস্থ্য অর্থনীতি 

ডালচিনি  বা দারুচিনি এমন একটি মশলা যা সাধারণত বেশিরভাগ ভারতীয় রান্নাঘরে পাওয়া যায়। ঐতিহ্যগতভাবে, এটি স্বাদযুক্ত প্রতিনিধি এবং হজমি হিসাবে ব্যবহৃত হযয়ে আসছে 1990 সালে যে প্রথমবারের মতো যে গবেষণাটি হয়েছিল তাতে জানা গিয়েছিল যে ইনসুলিন সম্ভাব্য ক্রিয়াকলাপের কারণে এই মশলায় ডায়াবেটিসে উপকার হতে পারে – যা রক্ত ​​থেকে কোষে শর্করা স্থানান্তরিত করার ক্ষেত্রে ইনসুলিনের দক্ষতা বাড়ানোর একটি ক্ষমতা।(1)

ক্যাসিয়া বা সিলোন – কোনটি ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণের জন্য ভাল দারুচিনি?

আপনি যদি আপনার ডায়াবেটিসের জন্য ডালচিনি  বা দারুচিনি খাওয়ার সিদ্ধান্ত নেন তবে নিশ্চিত হন যে আপনি কম দামের ক্যাসিয়া দারুচিনির চেয়ে বেশি দামী সিলোন দারুচিনি ক্রয় করেন ক্যাসিয়া দারুচিনি, যা ভারতীয় মশলার দোকানে খুব সহজে এবং সাধারণভাবে পাওয়া যায়, সিলোন বা “আসল” দারুচিনির সাথে তুলনা করলে এগুলিতে অনেক বেশি কুমারিনের পরিমাণ থাকে। এটি গুরুত্বপূর্ণ কারণ গবেষণাগুলি সংবেদনশীল ব্যক্তিদের মধ্যে লিভারের জন্য ক্ষতিকর কুমারিন দেখিয়েছে।(2),(3)

গুঁড়ো অবস্থায় কেনার সময় আপনার কাছে কোন জাতটি বিক্রি করা হয়েছে তা বোঝা কঠিন, সবচেয়ে ভাল হয় যদি আপনি আস্ত দারুচিনি কিনে তারপরে তা বাড়িতে গুঁড়ো করে নেন সিলোন দারুচিনি একটি কাঠি মধ্যে ঘূর্ণিত পাতলা ছালের স্তর দ্বারা গঠিত; ক্যাসিয়া দারুচিনিটি হচ্ছে ঘূর্ণিত ঘন ছালের মোটা স্তর।(2)

ক্যাসিয়া দারুচিনি (বামে) এবং সিলন বা “আসল” দারুচিনি (ডানে)

ডায়াবেটিসের জন্য কীভাবে ডালচিনি  বা দারুচিনি ব্যবহার করবেন 

আধা চা-চামচ থেকে 3 চা চামচ মাত্রায় ডালচিনি  গুঁড়ো ব্যবহার করা যেতে পারে।(3)

আপনি কীভাবে আপনার দারুচিনি খেতে পছন্দ করেন তার উপর নির্ভর করে আপনি আপনার চা বা কফিতে গুঁড়ো যোগ করতে পারেন বা টোস্ট বা খাবারে ছড়িয়ে দিতে পারেন। দারুচিনি চা তৈরির জন্য, এক গ্লাস জলে দারুচিনির একটি ছোট টুকরা যোগ করুন, সিদ্ধ করুন, সময় নিয়ে ফোটান এবং তারপরে, সামান্য লেবুর রসে মিশান

কিছু মানুষ খালি পেটে মধুর সাথে খানিকটা দারচিনি গুঁড়ো খাওয়া পছন্দ করেন এই জনপ্রিয় বিশ্বাসের কারণে যে এটি ওজন কমাতে সাহায্য করে।

তারপরও, এটি মনে রাখবেন

দারুচিনি লিভারের রোগকে বাড়িয়ে তুলতে পারে, তাই ডালচিনি এড়িয়ে চলুন যদি আপনি এ জাতীয় কোনও সমস্যায় ভুগেন(3) এছাড়াও, ডালচিনি র ডায়াবেটিস-বিরোধী প্রভাব মেনোপোসাল পরবর্তী মহিলাদের ক্ষেত্রে তেমন লক্ষণীয় নয়।(4)

দারুচিনি কীভাবে কাজ করে? 

ডালচিনি  বা দারুচিনি অগ্ন্যাশয় কোষ থেকে ইনসুলিন নিঃসরণকে উদ্দীপিত করে এবং ইনসুলিন রিসেপ্টরগুলির কার্যকলাপকে উন্নত করে; তাছাড়া, এটি কোষের মাধ্যমে শর্করা গ্রহণকে উন্নীত করে বলেও মনে করা হয়।(5)

ছালের পাশাপাশি দারুচিনির নির্যাস উভয়ই টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের খালিপেটে রক্তে শর্করার মাত্রা হ্রাস করতে দেখা গেছে।(6)

তবে, এর একটি ত্রুটি রয়েছে – বেশিরভাগ আশাব্যঞ্জক ফলাফল এসেছে প্রাণীর উপর গবেষণা থেকে। যদিও  মানুষের উপর কয়েকটি চিকিত্সাগত পরীক্ষা পরিচালিত হয়েছে, স্বল্প সময়কাল এবং পরীক্ষার দুর্বল নকশার মতো কারণগুলির কারণে তাদের ফলাফলগুলি ব্যাখ্যা করা কঠিন ছিল। আর একটি গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হ’ল এই পরীক্ষাগুলি সিলোন দারুচিনি দিয়ে না করে ক্যাসিয়া দারুচিনি দিয়ে করা হয়েছে – যা আরও একটি অসুবিধার পরিচয় দেয়।(2)

তাহলে, আপনার ডায়াবেটিসের জন্য দারুচিনি কি মূল্যবান? 

ডাঃ কালরঞ্জনী, বিএএমএস আমাদের বলেছেন, “সাধারণত কিছু অন্যান্য ওষুধের সাথে দারুচিনি ডায়াবেটিসে কার্যকর বলে মনে হয়েছে। আয়ুর্বেদীয় চিকিত্সক দ্বারা কোনও নির্দিষ্ট ডায়াবেটিস রোগীর জন্য কোন বিশেষ সংমিশ্রণটি কাজ করে তা তাদের শারীরিক গঠন বিবেচনা করে তৈরি করাতে হবে।”

পাদটীকা 

ডাঃ এ. কালরঞ্জনী, একজন আয়ুর্বেদীয় চিকিত্সক যিনি তাঁর সঞ্জীবনী আয়ুর চিকিত্সালয়, কে আর পুরম, বেঙ্গালুরু-এ পরামর্শ দেন।


তথ্যসূত্র:

  1. Khan, N.A.Bryden, M.M. Polansky, R.A. Anderson. Insulin potentiating factor and chromium content of selected foods and spices. Biol Trace Elem Res. 1990 Mar; 24(3):183-8. Available at: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/1702671?access_num=1702671&link_type=MED&dopt=
  2. ACS News Service Weekly PressPac. Quantification of Flavoring Constituents in Cinnamon: High Variation of Coumarin in Cassia Bark from the German Retail Market and in Authentic Samples from Indonesia. Journal of Agricultural and Food Chemistry. Nov, 2010. Available at: https://www.acs.org/content/acs/en/pressroom/presspacs/2010/acs-presspac-november-3-2010/levels-of-coumarin-in-cassia-cinnamon-vary-greatly-even-in-bark-from-the-same-tree.html
  3. Does Cinnamon Help Diabetes? Available at https://www.webmd.com/diabetes/cinnamon-and-benefits-for-diabetes
  4. Deng. A Review of the Hypoglycemic Effects of Five Commonly Used Herbal Food Supplements. Recent Pat Food Nutr Agric. 2012;  Apr 1; 4(1); 50–60. Available at https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3626401/
  5. Ransinghe, R.Jayawardana, P. Galappaththy, G.R. Constantine, G.N. de Vas, P. Katulanda. Efficacy and safety of ‘true’ cinnamon (Cinnamomum zeylanicum) as a pharmaceutical agent in diabetes: a systematic review and meta-analysis. Diabet Med. 2012 Dec; 29(12); 1480-92. doi: 10.1111/j.1464-5491.2012.03718.x.
  6. B. Medagama. The glycaemic outcomes of Cinnamon, a review of the experimental evidence and clinical trials. Nutr J. 2015; 14:108.  doi:  10.1186/s12937-015-0098-9

Loved this article? Don't forget to share it!

Disclaimer: The information provided in this article is for patient awareness only. This has been written by qualified experts and scientifically validated by them. Wellthy or it’s partners/subsidiaries shall not be responsible for the content provided by these experts. This article is not a replacement for a doctor’s advice. Please always check with your doctor before trying anything suggested on this article/website.