Reading Time: 2 minutes

অনেকগুলি খাবার রয়েছে যা আপনাকে আপনার কোলেস্টেরল-এর উচ্চ-মাত্রা কমান ও নিয়ন্ত্রণে যে কোনো এক পথে বা অন্যভাবে সাহায্য করতে পারে। কিছু প্রক্রিয়ায় LDL-C (অপকারী কোলেস্টেরল) আপনার রক্তে পৌঁছানোর আগে তা বিনষ্ট হয়, অন্য পদ্ধতিতে অন্ত্রে এটির শোষণ প্রতিরোধ করে। কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে সঠিক খাদ্য-তালিকা অনুসরণের জন্য, সরোজ সুপার স্পেশালিটি হাসপাতাল, নয়া দিল্লির, HOD – ডায়েটেটিক্স, মাননীয়া নিধি ধাওয়ান, কাছ থেকে আরও বিশদে জানুন।

প্রত্যক্ষভাবে কোলেস্টেরলের মাত্রা কম করার লক্ষ্যে তিনটি মূল নীতি রয়েছে। প্রথমে, সম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিডের ব্যবহার সীমিত করুন, বিশেষত প্রাণীজ উৎপাদিত খাবারগুলিতে। বিস্কুট, প্যাস্ট্রি এবং অন্যান্য বেকড আইটেম সম্পৃক্ত ফ্যাট বা চর্বি উচ্চ পরিমাণে থাকে। এগুলি একক-সম্পৃক্ত ফ্যাট এবং বহুবিধ-সম্পৃক্ত ফ্যাট-এর সাথে বদলে নিন, অর্থাৎ ‘উপকারী চর্বি’, যা তেলগুলিতে পাওয়া যায় (জলপাই, রেপসিড, সূর্যমুখী্র তেল), এবং মাছেও। দ্বিতীয়ত, কোলেস্টেরল সমৃদ্ধ খাবারের ব্যবহার সীমিত করার চেষ্টা করুন (প্রাসঙ্গিক নিবন্ধের লিঙ্ক) অবশেষে, ফাইবারের ব্যবহার বৃদ্ধি করুন যা সবজি, ফল এবং কিছু সিরিয়াল জাতীয় খাদ্যে পাওয়া যায়।

আপনি চিকিৎসা জনিত কারণেও জীবনযাপনের পরিবর্তন (থেরাপিউটিক লাইফস্টাইল চেঞ্জেস বা TLC) বেছে নিতে পারেন। এই পরিকল্পনাটির লক্ষ্য হল উচ্চ LDL মাত্রা বাড়িয়ে হৃদপিণ্ড ঘটিত রোগ প্রতিরোধে আপনার খাদ্য অভ্যাসগুলি পরিবর্তন করার ব্যবস্থা রাখা। আপনি কোলেস্টেরলের উচ্চ-মাত্রা কমানর জন্য ঔষধ সেবন করলেও খাদ্য-তালিকাগত পরিবর্তন প্রয়োজন।

এই ধরনের খাদ্য-তালিকার জন্য প্রস্তাবিত নির্দেশিকা নিম্নলিখিতভাবে অন্তর্ভুক্ত রয়েছে:

  1. আপনার মোট ক্যালোরি খরচের 25-35% অংশেই মোট চর্বির পরিমাণ সীমিত হওয়া উচিত এবং মোট ক্যালোরির মাত্র 7% সম্পৃক্ত ফ্যাট হওয়া উচিত।
  2. খাওয়ার জন্য প্রতি দিন কোলেস্টেরল-এর পরিমাণ 200 মিলিগ্রাম-এই সীমাবদ্ধ করা উচিত।
  3. আদর্শগতভাবে প্রতিদিন <2,000 মিলিগ্রাম-এরও কম সোডিয়াম খাওয়া উচিত।
  4. দৈহিক কার্যকলাপ হিসাবে সর্বনিম্ন 30 মিনিট সময় ধরে ব্যায়াম, সপ্তাহে পাঁচ দিন হওয়া উচিত।
  5. সারা দিন ধরে টুকটাক খাবার হিসাবে তাজা ফল, সবজি, দ্রবণীয় ফাইবার, শস্যদানা, এবং বাদাম খেতে পরামর্শ দেওয়া হয়।

উপরে উল্লেখিত ডায়েট সুপারিশ ছাড়াও রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রিত করার জন্য নিম্নলিখিত খাবার দেখানো হয়েছে:

1. ওটস এবং ওটের খোসা: দৈনিক ভোজনের জন্য আপনার ডায়েটে 3 গ্রাম ওজনের ওট থাকলে তা কোলেস্টেরলকে আরও ভালোভাবে পরিচালনা করতে সহায়তা করবে।

2. অ্যাভোকাডো: উদ্ভিজ্জ খাদ্য অ্যাভোকাডো-তে কম শর্করা থাকে এবং ভিটামিন K, C, B5, B6, E, পটাসিয়াম এবং ফোলেট সমৃদ্ধ আর অল্প পরিমাণে ম্যাগনেসিয়াম, ম্যাঙ্গানিজ, তামা, লোহা, দস্তা, ফসফরাস, ভিটামিন  A, B1 (থিয়ামাইন), B2 (রাইবোফ্লেভিন) এবং B3 (নিয়াসিন), প্রোটিনও থাকে।

3. বিন: রাজমা, চানা এবং মটরশুঁটি জাতীয় খাদ্যশস্য ফাইবার সমৃদ্ধ, যা কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে সহায়তা করে।

4. বাদাম: প্রোটিন, ফাইবার, স্বাস্থ্যকর একক-সম্পৃক্ত ফ্যাট, ভিটামিন এবং অন্যান্য অপরিহার্য পুষ্টি-উপাদান উপস্থিত থাকার কারণে আখরোট বাদাম, কাঠবাদাম এবং কাজুবাদাম LDL কোলেস্টেরল কমায়।

5. শাক-সবজি: বেগুন, ঢেঁড়শ, টমেটো, আদা, রসুন, ব্রোকলি এবং অন্যান্য সবজি জাতীয় খাবারে দ্রবণীয় ফাইবার আছে যা কোলেস্টেরলকে আরও ভালোভাবে নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে।

6. ফল: নাশপাতি, আপেল, কমলালেবু, বেরি, আঙুর এবং ডালিমের মতো ফলগুলি কোলেস্টেরলকে আরও ভালভাবে নিয়ন্ত্রিত করতে সাহায্য করে কারণ তারা স্ট্যানোলস নামে পরিচিত কোলেস্টেরল-কমানর যৌগগুলি শরীরে নির্গত হতে সহায়তা করে।

7. সবুজ চা: সবুজ চা হজম করতে সহায়ক এবং বাজারে সহজে পাওয়া যায়। সবুজ চায়ে উপস্থিত কিছু অ্যান্টি-অক্সিডেন্টগুলি আপনার কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করতে পারে।

Loved this article? Don't forget to share it!

Disclaimer: The information provided in this article is for patient awareness only. This has been written by qualified experts and scientifically validated by them. Wellthy or it’s partners/subsidiaries shall not be responsible for the content provided by these experts. This article is not a replacement for a doctor’s advice. Please always check with your doctor before trying anything suggested on this article/website.