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व्यक्ति चाहे टाइप 1 डायबिटीज़ से प्रभावित हो, टाइप 2 या जेस्टेशनल डायबिटीज़ से, उन्हें बस यह ख़याल रखना चाहिए कि उन्हें क्या, कितना और कब खाना चाहिए. इस तरह वह बहुत आसानी से डायबिटीज़ पर कंट्रोल रख सकते हैं. साथ ही उन्हें स्ट्रोक, दिल की बीमारियों और मधुमेह की वजह से होने वाली सेहत से जुड़ी दूसरी परेशानियों को कम करने में भी मदद मिल सकती है. इसके अलावा, सेहतमंद खानपान से डायबिटीज़ को बेहतर ढंग से कंट्रोल में रखा जा सकता है. डायबिटीज़ से प्रभावित लोगों के लिए सेहतमंद खानपान के विकल्पों में एवोकैडो भी शामिल है जिसे वो अक्सर खा सकते हैं.1

ग्रीन वंडर

एवोकाडो में विटामिन A, B, C, E और K तो होता ही है, यह मिनरल, खाने वाले फ़ाइबर और एंटी-ऑक्सिडेंट से भी भरपूर होता है. हालांकि इस फल में फ़ैट भी बहुत होता है, लेकिन ज़्यादा मात्रा में अनसैचुरेटेड फ़ैट होता है, जो एक फ़ायदेमंद फ़ैट है.2

जानें कि कौन सी बात इस फल को डायबिटीज़ से प्रभावित लोगों के लिए ख़ास तौर पर फ़ायदेमंद बनाती है:

  • ब्लड शुगर लेवल: ब्लड शुगर लेवल को सही रेंज में बनाए रखने से डायबिटीज़ से प्रभावित लोगों को हेल्थ से जुड़ी दूसरी समस्याओं से बचाने में मदद मिलती है.1 एवाकैडो में मौजूद कार्बोहाइड्रेट 80% खाने वाले फ़ाइबर से बने होते हैं और इसमें शुगर बहुत कम होती है.3 इसके अलावा, एवाकैडो का ग्लाइसेमिक इंडेक्स लगभग ज़ीरो होता है, इसलिए इससे वज़न और ब्लड शुगर को कंट्रोल में मदद मिल सकती है. 
  • पेट भरा होने का एहसास: वज़न को कंट्रोल में रखने के मामले में पेट भरा होने का एहसास काफ़ी अहमियत रखता है. जिन लोगों का पेट भरा हुआ होता है, उनके बार-बार थोड़ा-बहुत नाश्ता करने की गुंजाइश न के बराबर ही होती है. एक स्टडी के मुताबिक़ इसमें हिस्सा लेने वालों में से जिन लोगों ने अपने दोपहर के खाने में आधा एवोकैडो खाया, उनके पेट भरे होने के एहसास में 26% की बढ़ोत्तरी और ज़्यादा खाने की इच्छा में 40% की कमी देखी गई. स्टडी में यह भी बताया गया है कि एवोकाडो की वजह से खाने में कैलोरी और कार्बोहाइड्रेट की मात्रा तो बढ़ी, लेकिन आम भोजन की तुलना में ब्लड शुगर लेवल में कोई इजाफ़ा नहीं हुआ.इस प्रकार, एवोकाडो ब्लड शुगर कंट्रोल करने में ख़ास फ़ायदेमंद हो सकता है.1

     

  • वेट मैनेजमेंट: एवोकाडो विटामिन और मिनरल से भरपूर होते हैं और भोजन को ज़्यादा पौष्टिक और पेट भरने का एहसास कराने वाले बनाते हैं. इनमें मोनोअनसैचुरेटेड फैट ज़्यादा होता है. एवोकाडो पेट की चर्बी के जमाव और मधुमेह से जुड़ी समस्याओं से बचा सकते हैं, जोकि मोनोअनसैचुरेटेड फैट से भरपूर खाने की ख़ासियत है. एवोकाडो पाचन दर में तेजी लाता है और इसमें मीडियम एनर्जी डेंसिटी होती है, जिसकी वजह से यह वज़न घटाने और फिर उसी वजन को बनाए रखने में मदद कर सकते हैं.2

रोज़ के खानपान में एवोकैडो का इस्तेमाल

रोज़ की डाइट के एक सर्विंग में एक एवोकाडो का पांचवां हिस्सा शामिल करने की सलाह दी जाती है.3 जैसा कि एक स्टडी में देखा गया है कि एवोकाडो को फ़ैट के लिए मार्गरीन या तेल की जगह इस्तेमाल किया जा सकता है, इस स्टडी के मुताबिक़ एवोकाडो वज़न घटाने वाले डाइट प्लान में बड़े काम की चीज़ है.2

एवोकाडो में काफ़ी हद तक मक्खन जैसा स्वाद होता है और यह आपके खाने को मलाईदार खाने का रूप देता है, जिससे यह चीज़, दही, अंडे, दूध, क्रीम या मक्खन की जगह इस्तेमाल करने के लिए एकदम सही विकल्प बन जाता है.5

आप अपने खाने में एवोकाडो शामिल करने के कुछ और अनोखे तरीके भी इस्तेमाल कर सकते हैं, जैसे:5,6

  • एवोकाडो को सलाद में शामिल करें या सैंडविच में इसके स्लाइस डालें. 
  • एवोकाडो को मैश करें और इसमें मसाले और नींबू का रस डालकर चटनी की तरह खाएं.6
  • अन्य सब्ज़ियों के साथ इसके भी छोटे-छोटे टुकड़े करके हल्का  फ्राइ करें.5
  • ज़ायकेदार गौकामोल (चटनी) बनाएं.6
  • ब्लेंड करके इसका गाढ़ा मलाईदार स्मूथी बनाएं.5
  • अपने डेज़र्ट के लिए एक मलाईदार एवोकाडो मूस बनाएं.5
  • मक्खन या तेल के बजाय एवोकाडो के साथ एक पर्फ़ेक्ट ब्राउनी बेक करें.5

एवोकाडो की रेसिपी कुछ घरों के लिए नई हो सकती है. हालांकि, सेहत के मामले में ख़ासकर मधुमेह से प्रभावित लोगों के लिए इसके फ़ायदे देखते हुए, इसे एक नए खाने के तौर पर पेश करना और एक अहम डिश बनाना समझदारी भरा कदम हो सकता है.


संदर्भ:

  1. Centers for Disease Control and Prevention. Tasty recipes for people with diabetes and their families [Internet]. [cited 2019 Dec 27]. Available from: https://www.cdc.gov/diabetes/pdfs/managing/Tasty_Recipes_for_People_with_Diabetes-508.pdf.
  2. Academia. Health benefits of avocado pear (Peasia Americana) [Internet]. [cited 2019 Dec 27]. Available from: https://www.academia.edu/26027273/HEALTH_BENEFITS_OF_AVOCADO_PEAR_PEASIA_AMERICANA.
  3. Dreher ML, Davenport AJ. Hass avocado composition and potential health effects. Crit Rev Food Sci Nutr. 2013;53(7):738-50. doi: 10.1080/10408398.2011.556759. Available from: https://www.tandfonline.com/doi/full/10.1080/10408398.2011.556759.
  4. EurekAlert. New research: Effects of eating half an avocado with lunch on satiety and desire to eat between meals [Internet]. [cited 2019 Dec 27]. Available from: https://www.eurekalert.org/pub_releases/2014-01/fl-nre010714.php.
  5. One Green Planet. How avocados can easily replace dairy in all your favorite creamy dishes [Internet]. [cited 2019 Dec 31]. Available from: https://www.onegreenplanet.org/vegan-food/how-avocados-can-easily-replace-dairy-in-all-your-favorite-creamy-dishes/.
  6. Produce for Better Health Foundation. Top 10 ways to enjoy avocados [Internet]. [cited 2019 Dec 31]. Available from: https://fruitsandveggies.org/stories/top-10-ways-to-enjoy-avocados/.

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