diabetic recipe palak paneer
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आमतौर पर बिना तेल के खाना बनाने का मतलब होता है खाने का बेस्वाद होना. ख़ासकर तब जब आपको अपने पसंद के खाने को बिना तेल के बनाना पड़े. पर अब ऐसा नहीं होगा, क्योंकि हम आपके लिए लाए हैं, बिना तेल के आपकी मनपसंद पालक पनीर बनाने की रेसिपी, जो पूरी तरह डायबिटीज़ फ़्रेंडली यानी मधुमेह में खाने लायक़ है. वो भी बिना स्वाद से समझौता किए.


ज़रूरी सामग्रियां:

दो लोगों की भूख मिटाने के लिए.

  • पालक – 1 कप या 50 से  60ग्राम .
  • पनीर – 200 ग्राम, टुकड़ों में
  • प्याज़  – 1 मीडियम साइज़ का
  • लहसुन  – 2 कलियाँ, पिसी हुई
  • अदरक – ½ इंच (क्या डायबिटीज़ में अदरक खानी चाहिए?)
  • शाहज़ीरा – ¼ छोटा चम्मच
  • गरम मसाला – 1 छोटा चम्मच
  • लाल मिर्च पाउडर – 1 छोटा चम्मच
  • ज़ीरा पाउडर – 1 छोटा चम्मच
  • धनिया पाउडर – 1  छोटा चम्मच
  • हल्दी – ¼ छोटा चम्मच (डायबिटीज़ में हल्दी के फ़ायदे)
  • तेल – 5 ग्राम या 1 छोटा चम्मच
  • नमक स्वादानुसार

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बनाने का तरीक़ा

  • पालक को साफ़ कर और  धोकर 3 मिनट के लिए उबलते पानी में डाल दें. इसके बाद तुरंत इसे बर्फ़ीले पानी में 5 मिनट के लिए रख दें.
  • पानी को निकालकर पालक के पत्तों को अलग रख दें. सूखी कड़ाही में 1 छोटा चम्मच ओलिव ऑयल डालकर प्याज़, अदरक और लहसुन को भून लें.  
  • अब भुने हुए मिश्रण और पालक के पत्तों को मिक्सर में पीसकर इनका पेस्ट बना लें.
  • अब पनीर के टुकड़ों को नॉन-स्टिक पैन में हल्का सुनहरा होने तक भून लें.
  • नॉन-स्टिक पैन में थोड़ा सा तेल लगाकर पालक के पेस्ट, सूखे मसालों के पाउडर, शाहज़ीरा को डालें और कुछ मिनटों तक पकने दें. अपने स्वाद के मुताबिक़ नमक मिलाएं.
  • अब इसमें, भुने पनीर को मिलाएं, कुछ मिनटों तक इसे पकाएं और गरमा-गरम मल्टी- ग्रेन आटे की बनी रोटियों के साथ परोसें.

वीडियो देखें: क्या डायबिटीज़ में मीठा खा सकते हैं?

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Disclaimer: The information provided in this article is for patient awareness only. This has been written by qualified experts and scientifically validated by them. Wellthy or it’s partners/subsidiaries shall not be responsible for the content provided by these experts. This article is not a replacement for a doctor’s advice. Please always check with your doctor before trying anything suggested on this article/website.