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चाहे सुस्ती भरा वीकेंड हो (जहां आप बस आराम करना चाहते हैं और ख़ुद को दोबारा तरोताजा करना चाहते हैं), रात का खाना किसी पार्टी में या परिवार के साथ हो; किसी भी हाल में सब्ज़ी, टोस्ट या ग्रिल मीट के साथ स्वादिष्ट और सेहतमंद डिप्स को परोसने का ख़याल बुरा नही हैं. यह डिप्स ताज़गी से भरे होते हैं. आप इसे किसी भी मौके पर नाश्ते या स्टार्टर के तौर पर परोस सकते हैं.
हमारी डायबिटीज केयर एक्सपर्ट जयश्री सालियान कहती हैं, डिप्स को बनाने में दही का इस्तेमाल होता है. प्रोटीन से भरपूर दही से पाचन शक्ति बेहतर होती है और हड्डियां मजबूत होती हैं. इसके अलावा यह आपकी इम्युनिटी को बढ़ाने के साथ ही हाई ब्लड प्रेशर के ख़तरे को भी टालता है.

ताज़गी से भरपूर क्रीमी डिप

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सामग्री:

1 कप दही को निचोड़कर एक घंटे के लिए रख दें

3/4 कप बारीक कटा हुआ खीरा छीलकर

1 नग बारीक कटा हुआ लहसुन   

• 1 छोटा चम्मच जैतून का तेल

1 छोटा चम्मच नींबू का रस

स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च पाउडर


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तरीका

  1. कटोरी में, दही, खीरा, लहसुन और नींबू का रस डालें.
  2. इसे अच्छे से मिलाने के बाद इसमें नमक और काली मिर्च पाउडर डालकर इसका स्वाद बढाएं.
    आप इसे पिता चिप्स, सब्ज़ियों या ग्रील किए हुए मीट या मछली के साथ खा सकते हैं.

मिंटी डिप (पुदीने का डिप)

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सामग्री:

¾ कप निचोड़ा हुआ दही

3 बड़ा चम्मच बारीक कटा हुआ हरा धनिया

1 बड़ा चम्मच बारीक कटा हुआ पुदीना पत्ता

1 छोटा चम्मच बारीक कटा हुआ अदरक

1 छोटा चम्मच शक्कर

1 छोटा चम्मच नींबू का रस

2 छोटा चम्मच जैतून का तेल

 स्वाद के लिए नमक


तरीका :

  1. इन सभी चीज़ों को एक साथ खल बट्टे में पीस लें.
  2. इसे गर्म या ठंडा परोसने के बजाय सामान्य तौर पर ही परोसें.

ध्यान दें: आप इस डिप को ज़्यादा मात्रा में बनाकर फ़्रिज में रख सकते हैं. इससे आप अच्छा सैंडविच भी बना सकते हैं.

पालक का डिप

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सामग्री:

½ बड़ा चम्मच बारीक कटी हुई प्याज़

1 कप कटी हुई पालक

1 कप दही एक घंटे तक निचोड़ी हुई

1 छोटा चम्मच तेल

स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च  


बनाने का तरीका:

  • चौड़े नॉन स्टिक कढ़ाई में तेल गर्म करें, इसमें प्याज़ डालकर मद्धम आंच पर प्याज़ के सुनहरा होने तक हिलाएं.
  • 3-4 मिनट तक पालक को मद्धम आंच पर लगातार हिलाते हुए पकने दें. कढ़ाई को आंच से हटा दें.  
  • ठंडा होने के बाद इसमें दही और बाकी बची हुई सभी चीज़ों को डालकर अच्छे से मिलाएं.आप इसे पिता चिप्स, टोस्ट के टुकड़े, सब्ज़ियों के टुकड़े या ग्रिल किए गए मीट या मछली के साथ खा सकते हैं.

अगर आप इसे घर पर बनाएं, तो हमारे फ़ेसबुक पेज (@WellthyDiabetes) पर तस्वीर भेजना न भूलें- हमें आपकी तस्वीर का इंतज़ार रहेगा!

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