कंटेंट की समीक्षा: अश्विनी एस कनाडे ने की है, वे रजिस्टर्ड डाइटीशियन हैं और 17 सालों से मधुमेह से जुड़ी जानकारियों के प्रति लोगों को जागरुक कर रहीं हैं.
इसमें कोई शक़ नहीं कि दिन की शुरुआत अगर हेल्दी नाश्ते के साथ की जाए, तो शरीर में दिन भर एनर्जी बनी रहती है. ख़ासतौर पर यह आदत उन लोगों के लिए तो और भी ज़रूरी हो जाती है, जिन्हें मधुमेह यानी डायबिटीज़ है.
डायबिटिक लोग हेल्दी नाश्ता करने की आदत से अपना वज़न, प्लाज़्मा ग्लूकोज़ (ख़ून के तरल हिस्से में पाए जाने वाले ग्लूकोज़ की मात्रा) और ग्लूकागन (ब्लड शुगर लेवल को नियंत्रण में रखने में मदद करने वाले हॉर्मोन का एक प्रकार) का स्तर संतुलित बनाए रख सकते हैं.[1]
नाश्ता करना कभी न भूलें
नाश्ते में ग़लत चीज़ें खाना या नाश्ता ही न करना डायबिटिक लोगों के लिए सही नहीं है . टाइप 2 डायबिटीज़ के 1944 लोगों पर किए गए फॉलो-अप सेशन पर आधारित एक स्टडी के मुताबिक़ जो डायबिटिक रोज़ाना नाश्ता नहीं करते, उन्हें रोज़ नाश्ता करने वालों के मुक़ाबले टाइप 2 डायबिटीज़ से जुड़ी जटिलताओं (कॉम्प्लीकेशन्स) का सामना करने का ख़तरा 21 प्रतिशत ज़्यादा होता है.[2]
अगर आप उनमें से हैं, जो सुबह खाना बनाने का वक़्त न मिल पाने के चलते नाश्ता नहीं करते या फिर आपको पता ही नहीं कि क्या खाना है. तो आपके लिए हम पेश करते हैं 5 बेहद स्वादिष्ट और आसान डायबिटीज़ फ़्रेंडली रेसिपीज़, जिसे आज़माएं और डायबिटीज़ के साथ अपने ब्रेकफ़ास्ट टेबल पर मुस्कुराते हुए प्लेट खाली करें.
1. अलसी और फ़्रूट स्मूदी
अलसी के बीज आपके फ़ास्टिंग ब्लड शुगर में सुधार लाता है, कोलेस्ट्रॉल पर नियंत्रण रखता है और इन्सुलिन प्रतिरोध में कमी करता है.[3]
साभार: YouTube/Health And Fitness
2. दलिए की इडली
दलिया में फ़ाइबर, मैग्नीशियम,आयरन और फ़ॉसफ़ोरस भरपूर होता है. यह आपको एनर्जी देने के साथ ही आपका वज़न भी नहीं बढ़ने देता. इसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स भी कम होता है.
साभार: YouTube/Vegetarian’s Delight
3. रागी उत्तपम
रागी पाचन क्रिया को धीमा और ब्लड शुगर लेवल को नियंत्रित करता है. यह फ़ाइबर से भी समृद्ध होता है.[4]
साभार: YouTube/FoodFood
4. काबुली चने से बने पैनकेक
काबुली चने और छोले में प्रचुर मात्रा में फ़ाइबर और प्रोटीन के साथ ही कई तरह के विटामिन्स और मिनरल्स भी पाए जाते हैं. साथ ही इसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स बेहद कम होता है.[5]
साभार: YouTube/BuonaPappa
5. मसाला ओट्स
ओट्स में भरपूर बीटा-ग्लूकान और फ़ाइबर पाया जाता है, जो बेहद प्रभावी तरीक़े से कोलेस्ट्रॉल और ब्लड शुगर लेवल को कम करने में मदद करता है.[6,7]
साभार: YouTube/EenaduIndia Food
अब आपके पास ब्रेकफ़ास्ट करने के कई विकल्प मौजूद हैं, तो आप अपनी पसंद का नाश्ता चुनें और करें अपने दिन की टेस्टी और हेल्दी शुरुआत.
अगर आपको ये रेसिपीज़ पसंद आई, तो आगे जानिए 5 बेहतरीन डायबिटीज़ फ़्रेंडली लंच की रेसिपीज़.
फ़ोटो साभार: Pixabay
संदर्भ:
- Kahleova H, Belinova L, Malinska H, et al. Eating two larger meals a day (breakfast and lunch) is more effective than six smaller meals in a reduced-energy regimen for patients with type 2 diabetes: a randomised crossover study. Diabetologia. 2014;57(8):1552-1560. doi:10.1007/s00125-014-3253-5.
- Mekary RA, Giovannucci E, Willett WC, van Dam RM, Hu FB. Eating patterns and type 2 diabetes risk in men: breakfast omission, eating frequency, and snacking. The American Journal of Clinical Nutrition. 2012;95(5):1182-1189. doi:10.3945/ajcn.111.028209.
- Rhee Y, Brunt A. Flaxseed supplementation improved insulin resistance in obese glucose intolerant people: a randomized crossover design. Nutrition Journal. 2011;10:44. doi:10.1186/1475-2891-10-44.
- Kam J, Puranik S, Yadav R, et al. Dietary Interventions for Type 2 Diabetes: How Millet Comes to Help. Frontiers in Plant Science. 2016;7:1454. doi:10.3389/fpls.2016.01454.
- Augustin LSA, Chiavaroli L, Campbell J, et al. Post-prandial glucose and insulin responses of hummus alone or combined with a carbohydrate food: a dose–response study. Nutrition Journal. 2016;15:13. doi:10.1186/s12937-016-0129-1.
- Hou Q, Li Y, Li L, et al. The Metabolic Effects of Oats Intake in Patients with Type 2 Diabetes: A Systematic Review and Meta-Analysis. Nutrients. 2015;7(12):10369-10387. doi:10.3390/nu7125536.
- Chen J, Raymond K. Beta-glucans in the treatment of diabetes and associated cardiovascular risks. Vascular Health and Risk Management. 2008;4(6):1265-1272.
