oats diabetes breakfast
Reading Time: 3 minutes

कंटेंट की समीक्षा:अश्विनी एस कनाडे ने की है, वे रजिस्टर्ड डाइटीशियन हैं और 17 सालों से मधुमेह से जुड़ी जानकारियों के प्रति लोगों को जागरुक कर रहीं हैं.

ओट्स घुलनशील (सोल्युबल) फ़ाइबर के बेहतरीन स्रोतों में से एक है. यह आपके कोलेस्ट्रॉल लेवल को कम करने, ग्लूकोज़ के अवशोषण (अब्ज़ॉर्ब्शन) में कमी करने, क़ब्ज़ की समस्या से बचाने या इसके प्रबंधन में सहायक है. साथ ही बचपन में होने वाली अस्थमा की तकलीफ़ से राहत दिलाने में भी असरदार है. (1,2)

जानिए, सुबह नाश्ते में ओट्स खाने के बेहतरीन फ़ायदे:

  1.  ब्रेकफ़ास्ट के लिए एक पौष्टिक और संतुलित विकल्प:

  • ओट्स में वे सभी पोषक तत्व मौजूद हैं, जिससे हमारा शरीर पूरी तरह स्वस्थ रहे.
  • यह प्रोटीन का सबसे बेहतरीन ज़रिया है, और इसमें अन्य अनाज के मुक़ाबले बहुत ही कम फ़ैट होता है.
  • ओट्स से हमें कैलोरी में इज़ाफ़ा किये बिना सभी ज़रूरी पोषक तत्व मिलते है, जिससे हम पूरे दिन एक्टिव रह सकते हैं.
  1. घुलनशील और अघुलनशील फ़ाइबर युक्त:

  • ओट्स बीटा-ग्‍लूकॉन नाम के घुलनशील फ़ाइबर से भरपूर होता है, जो कोलेस्ट्रॉल लेवल को नियंत्रित करने और ब्लड ग्लूकोज़ के लेवल को स्थिर बनाए रखने में कारगर होता है.(3)
  • ओट्स में पाया जाने वाला फ़ाइबर पेट भरे होने का एहसास दिलाता है, और हमारे पेट में अच्छे बैक्टीरिया के विकास में वृद्धि करता है.
  • ओट्स में अघुलनशील फ़ाइबर भी होता है, जो हमारी आंतों को हेल्दी और क़ब्ज़ से लड़ने में मदद करता है.(2)
  1. क़ब्ज़ से छुटकारा पाने में सहायक:

  • नए दौर में हमारे खानपान की वजह से हर आयु वर्ग के बीच क़ब्ज़ एक आम समस्या हो चली है.
  • अध्ययन के मुताबिक़ रोज़ाना ओट्स का चोकर खाने से पेट की सेहत में काफ़ी सुधार होता है, और क़ब्ज़ की तकलीफ़ दूर हो जाती है.(1,3)
  • ख़ासकर उम्रदराज़  डायबिटिक लोगों के लिए, ओट्स का दलिया अक्सर क़ब्ज़ में आराम दिलाने वाले लैक्सैटिव्स नामक दवा की जगह अच्छा विकल्प हो सकता है.
  1. वज़न कंट्रोल करने में मददगार:

  • हम सभी जानते हैं कि अगर सुबह भर पेट नाश्ता खा लिया जाए तो दिनभर खाने की इच्छा कम रहती है, और यही ख़ूबी है ओट्स की. जिससे आपको वज़न कम करने में मदद मिलती है.
  • ब्रेकफ़ास्ट के तौर पर दलिया एक बेहतरीन विकल्प है, जो स्वादिष्ट होने के साथ ही लम्बे समय तक पेट को भरा रखता है.
  • ओट्स में स्थित बीटा-ग्‍लूकॉन की वजह से शरीर में पेप्टाइड वाई वाई (पीपीवाई) नाम के हॉर्मोन में इज़ाफ़ा होता है, जिससे हम कम कैलोरी लेते हैं, नतीजतन वज़न को नियंत्रित रखने में हमारी मदद होती है और मोटापे के ख़तरे से हमारा बचाव होता है.(2,3)

ओट्स ही नहीं, ये चीज़ें भी ब्लड शुगर लेवल को नियंत्रित करने में मदद कर सकती है

ब्रेकफ़ास्ट में कैसे खाएं ओट्स:  

  1. दूध, अलसी, ताज़ा फलों के साथ लें ओट्स:

  • गुनगुने दूध, ताज़े फल, नट्स और बीज के साथ ओट्स लेने से शरीर को प्रोटीन, कार्ब्स और फ़ाइबर मिलता है.
  • भुने हुए ओट्स को मेवे और अलसी के बीजों के साथ बिना शक्कर के गुनगुने दूध में मिलाकर खाएं. 

2. ओटमील मेथी उपमा:

  • तवे को गरम करें और उसमें तेल डालें.
  • गरम तेल में ज़ीरा, सरसों, भुना हुआ चना दाल और एक चुटकी हींग डालें .
  • इस मिश्रण में एक चम्मच मेथी के बीज डालें और इसे लाल होने तक भुनें .
  • गाजर, मटर, टमाटर, प्याज़, फ्रेंच बीन्स,पत्ता गोभी जैसी सब्ज़ियां भी डालें.
  • अब इन सबको पकाएं.
  • जबतक ये नरम न हो जाएं इसे पकने दें.
  • अब एक कप सूखा दलिया मिलाकर, दो मिनट तक इसे फ्राई करें.
  • इसके बाद नमक, लाल मिर्च, काली मिर्च डालें.
  • धनिये की पत्ती और निम्बू के साथ गार्निश करें और गरमागरम परोसें.

जानें, कुछ डायबिटीज़ फ़्रेंड्ली हेल्दी ब्रेकफ़ास्ट रेसिपी

डायबिटीज़ से लड़ने या इसके प्रबंधन के लिए दलिया एक बेहतरीन विकल्प हो सकता, पर इसे रोज़ाना खाना काफ़ी बोरियत भी पैदा कर सकता है. इसलिए आज़माएं कुछ स्वादिष्ट तरीक़े जिससे आपको दलिया का फ़ायदा भी मिलेगा और हमेशा यह आपके डाइट प्लान में शामिल भी रहे.

इसे भी देखें: डायबिटीज़ में फ़ाइबर खाना इतना ज़रूरी क्यों समझा जाता है?

संदर्भ

  1. Cho SS, Qi L, Fahey GC, et al. (2013) Consumption of cereal fiber, mixtures of whole grains and bran, and whole grains and risk reduction in type 2 diabetes, obesity, and cardiovascular disease. Am J Clin Nutr 98, 594–616.CrossRef.
  2. Romero, A.L., Romero, J.E., Galaviz, S., Fernández, M.L. Cookies enriched with psyllium or oat bran lower plasma LDL cholesterol in normal and hypercholesterolemic men from Northern Mexico. J Am College of Nutr. 1998;17:601–608.
  3. Jenkins, D.J.A., Kendall, C.W.C., Vuksan, V., Vidgen, E., Parker, T., Faulkner, D., Mehling, C.C., Garsetti, M., Testolin, G., Cunnane, S.C., Ryan, M.A., Corey, P.N. Soluble fiber intake at a dose approved by the US Food and Drug Administration for a claim of health benefits (Serum lipid risk factors for cardiovascular disease assessed in a randomized controlled crossover trial) . Am J Clin Nutr. 2002;75:834–839.

Loved this article? Don't forget to share it!

Disclaimer: The information provided in this article is for patient awareness only. This has been written by qualified experts and scientifically validated by them. Wellthy or it’s partners/subsidiaries shall not be responsible for the content provided by these experts. This article is not a replacement for a doctor’s advice. Please always check with your doctor before trying anything suggested on this article/website.