Diwali Sweets for Diabetics
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साल का वह समय आ गया है जब ख़ुद को मीठे से दूर रखना बहुत मुश्किल होता है! अगर आपको डायबिटीज़ है, तब तो और भी मुश्किल. आप सोचते हैं कि मिठाई का बस एक टुकड़ा खाएंगे, पर दिल एक टुकड़े पर रुकता कहां है!

दीवाली साल का सबसे ख़ास त्योहार है, तो डायबिटीज़ के डर से मीठे से न भागें. बनें स्मार्ट और जानें डायबिटीज़ में मिठाई बनाने की दिलचस्प रेसिपीज़.

पर इससे पहले कि आप रेसेपीज़ जानें, पढ़ें ये 3 टिप्स, जिससे आपको कम मीठा खाने में मदद मिलेगी.

1. मिठाई बांटें, ख़ुशियां बांटें

जब आप आपस में चीज़ें शेयर करते हैं, तो एक-दूसरे के ज़्यादा क़रीब आते हैं. पर जब आप किसी के साथ मीठा बांटकर खाते हैं, तो एक बेहतरीन लाइफ़स्टाइल की तरफ़ क़दम बढ़ाते हैं. इसलिए खुद खाने से पहले दूसरों के साथ मिठाई बांटें. इससे आप मीठा भी कम खाएंगे और दिल भी खुश होगा.

2. समझदारी से करें आर्टिफ़िशियल स्वीटनर का इस्तेमाल

हर तरफ़ आर्टिफ़िशियल स्वीटनर की धूम है. पर आप इसका इस्तेमाल ध्यान से करें. यह आम शक्कर के मुक़ाबले ज़्यादा मीठा होता है जिससे आपका मन ज़्यादा मीठा खाने का कर सकता है. इसे ज़रूरत भर का ही इस्तेमाल करें.

3. मिठास के लिए प्राकृतिक चीज़ों का करें इस्तेमाल

आप शक्कर की जगह गुड़, ख़जूर, शहद जैसी चीज़ें इस्तेमाल कर सकते हैं. इनका जीआई स्कोर कम होता है. इनमें विटामिन और मिनरल भी पाया जाता है जो आपकी सेहत के लिए अच्छा है.

तो आइए बढ़ते हैं कुछ उन रेसिपी की तरफ़ जिसका हमने वादा किया था. इंतज़ार किस बात का, उठाएं इस दीवाली मिठाई का मज़ा.

1. फिरनी: यह बहुत ही मशहूर मिठाई है जिसे शक्कर की जगह गुड़ से तैयार किया जाता है. गुड़ में भरपूर मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट के साथ ही सेलेनियम और ज़िंक जैसे मिनरल पाए जाते हैं. यह आपकी सेहत के लिए भी अच्छा है.[1]


साभार:
YouTube/Sanjeev Kapoor Khazana

2. ख़जूर और नट्स की बर्फ़ी: मीठे में ख़जूर शामिल करना अच्छा विकल्प है. इसमें ढेर सारा फ़ाइबर होता है, जो आपके ब्लड शुगर को बढ़ने से रोकता है).[2]


साभार:
YouTube/Kabita’s Kitchen

3. सेब की रबड़ी: इस रेसिपी में कम फैट वाला दूध इस्तेमाल किया जाता है. सेब में आहारीय फ़ाइबर, एंटीऑक्सीडेंट और फ़्लवोनॉइड के साथ ही फ़ायटो न्यूट्रीएंट पाए जाते हैं जिनसे डायबिटीज़ से जुड़ी परेशानियों से बचने में मिलती है.[3]


साभार:
YouTube/Tarla Dalal

4. जामुन स्मूदी: जामुन से आपके ब्लड शुगर के लेवल को नियंत्रण में रखने में मदद मिलती है.[4] आप रेसिपी में शक्कर की जगह ख़जूर का इस्तेमाल कर सकते हैं.


साभार:
YouTube/Tarla Dalal

5. गाजर का हलवा: गाजर का हलवा ऐसी चीज़ है जो भारतीयों को बहुत पसंद है. आप गाजर के हलवे में स्वीटनर की जगह बारीक कटे हुए ख़जूर, गुड़ या किशमिश का इस्तेमाल कर सकते हैं.


साभार: YouTube/F3 Bachelors Cooking

हमें उम्मीद है आप इन रेसिपी को ज़रूर आज़माएंगे. हमसे marketing@wellthy.care पर संपर्क करें और रेसिपी के साथ ही अपने सुझाव हम तक पहुंचाएं.

कंटेंट की समीक्षा :अश्विनी एस कनाडे ने की है, वे रजिस्टर्ड डाइटीशियन हैं और 17 सालों से मधुमेह से जुड़ी जानकारियों के प्रति लोगों को जागरुक कर रहीं हैं.

तथ्यों की जांच: आदित्य नर, बी.फ़ार्मा, एमएससी, पब्लिक हेल्थ एंड हेल्थ इकोनॉमिक्स.

संदर्भ:

  1. Singh A, Lal UR, Mukhtar HM, Singh PS, Shah G, Dhawan RK. Phytochemical profile of sugarcane and its potential health aspects. Pharmacognosy Reviews. 2015;9(17):45-54. doi:10.4103/0973-7847.156340.
  2. Kaline K, Bornstein SR, Bergmann A, Hauner H, Schwarz PE.
    Horm Metab Res. 2007 Sep;39(9):687-93. Review. PMID:17846978
  3. Boyer J, Liu RH. Apple phytochemicals and their health benefits. Nutrition Journal. 2004;3:5. doi:10.1186/1475-2891-3-5.
  4. Rizvi SI, Mishra N. Traditional Indian Medicines Used for the Management of Diabetes Mellitus. Journal of Diabetes Research. 2013;2013:712092. doi:10.1155/2013/712092.

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