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डायबिटीज़ में कुछ लोग ऐसे होते हैं, जिन्हें जब भी मौक़ा मिले वे मीठा खाने को तैयार रहते हैं, वहीं कुछ लोग कभी-कभार अपनी सेहत का ख़याल रखते हुए वीकेंड्स या कुछ ख़ास मौक़ों पर मीठा खा लेते हैं, इसके अलावा कुछ डायबिटिक ऐसे भी हैं जो बहुत ही कम स्वीट खाते हैं. हालांकि मीठा खाने की बात जब भी हो तो इनके सामने सवाल ये उठता है कि क्या इनकी सेहत इन्हें मीठा खाने की इज़ाजत दे रही है? अगर वे मीठा खा रहे हैं तो इससे मिलने वाली कैलोरी से इनके ब्लड ग्लूकोज़ लेवल पर कैसा असर पड़ेगा?

ख़ैर, उलझन और घबराहट को दूर कीजिए, क्योंकि आज हमारे साथ सेन्ट्रल फ़ूड टेक्नॉलॉजीकल रिसर्च इंस्टिट्यूट के न्यूट्रीपैराडाइज़ में फ़ूड साइंटिस्ट लावणी टी जी  ऐसे 5 हेल्दी डेज़र्ट्स की रेसिपीज़ शेयर कर रही हैं जो न सिर्फ़ आपके मुंह में पानी ला देंगे, बल्कि जिसे आप बेफ़िक्र होकर खा सकते हैं, क्योंकि यह पूरी तरह डायबिटीज़ फ्रेंडली है.

रेसिपी #1: बीन एंड बैरी टार्ट
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सामग्रियां:

3 लोगों के लिए.

  • फलियां (बीन्स)- 1 कप
  • ब्लूबेरी –  1/3 कप
  • स्ट्रॉबेरी – 1/3 कप
  • अंगूर – 1/3 कप

बनाने का तरीक़ा:

  • बीन्स को उबालकर पेस्ट बनाने के लिए पीस लें.
  • ओवन को पहले ही गरम कर लें. बर्तन (टार्ट मोल्ड) में इस पेस्ट को फैला दें और
    180 °C पर 15-20 मिनट तक बेक करें.
  • बेक किए गए क्रस्ट को फलों से भर दें और ऊपर से एक चम्मच शहद या क्रीम डाल दें.
  • अब स्वादिष्ट टार्ट को चखें और कैसा लगा हमें ज़रूर बताएं.

रेसिपी #2: स्वीट पॉप्स
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सामग्रियां:

12-15 स्वीट पॉप्स बनाने के लिए.

  • ओट्स – 1 कप
  • अलसी के बीज – 3 बड़े चम्मच
  • फूले हुए राजगीरा के बीज – 3 बड़े चम्मच
  • स्टीविया की 2 गोलियां
  • कसा हुआ नारियल –अगर डालना चाहें तो

बनाने का तरीक़ा:

  • अलसी के बीज, ओट्स और राजगीरा के बीज को धीमी आंच पर अलग-अलग भून लें.
  • ओट्स, फूले हुए राजगीरा के बीज और अलसी के बीज को ब्लेंडर की मदद से खुरदरा पीसकर इसका थिक पाउडर बना लें.
  • स्टीविया की 2 गोलियों को बारीक पीस लें, अब इसे बनाए गए मिश्रण में मिलाकर इसके छोटे-छोटे गोले बनाएं. ज़रूरत पड़ने पर थोड़ा पानी मिला दें.
  • अब कसे हुए नारियल से गार्निश करके परोसें.

रेसिपी # 3: एवोकाडो चिया स्मूदी

must try diabetes dessert recipesसामग्रियां:

सिर्फ़ 1 व्यक्ति के लिए.

  • एवोकाडो – 1 कप
  • दूध – 1 ग्लास
  • चिया के बीज – 2 छोटे चम्मच
  • स्टीविया का पाउडर – 1 चुटकी

बनाने का तरीक़ा:

  • एवोकाडो, चिया के बीज, स्टीविया पाउडर का मिश्रण बनाएं.
  • स्मूदी को ग्लास में डालकर पुदीने के साथ गार्निश करें.

ब्रेकफ़ास्ट में आज़माएँ ये ख़ास डायबिटीज़ फ़्रेंडली रेसिपीज़.

रेसिपी #4: सोया और गेहूं की कुकीmust try diabetes dessert recipes

सामाग्रियां:

सिर्फ़ 3 लोगों के लिए.

  • गेहूं का आटा – ½ कप
  • सोया का आटा – ½ कप
  • चॉको चिप्स – 3 चम्मच
  • किशमिश – 1 बड़ा चम्मच
  • बादाम – 1 बड़ा चम्मच
  • तेल – 2 बड़े चम्मच
  • स्टीविया – एक चुटकी

बनाने का तरीक़ा:

  • गेहूं के आटे, सोया के आटे, तेल, किशमिश, बारीक किए गए बादाम, चॉको चिप्स को एक बर्तन में मिलाकर इसका मिश्रण बना लें.  
  • बटर पेपर पर तेल लगाएं और इस मिश्रण की थोड़ी मात्रा इसपर डाल दें.
  • पहले से गरम किए गये ओवन में इसे 180°C पर 30 मिनट के लिए बेक करें.

रेसिपी #5: ड्यू केकmust try diabetes dessert recipes

सामग्रियां:

सिर्फ़ 2 सदस्यों के लिए.

  • अगर – 2 चम्मच
  • संतरा – ¼ कप  
  • अनार -¼  कप
  • शक्कर का कोई विकल्प – स्वादानुसार

बनाने का तरीक़ा:

  • पानी उबालें, अगर (अगार-अगार) का पाउडर मिलाएं और अच्छे से हिलाकर इसका मिश्रण बना लें.
  • अब इस मिश्रण को एक बर्तन में डालें, इसमें अनार, संतरा और मीठे के बदले इसका कोई दूसरा विकल्प (जैसे स्टीविया) मिलाएं और फ़्रिज में ठंडा होने दें.
  • केक के जमने के बाद इसे परोसें.

इन स्वादिष्ट रेसिपीज़ को जानने के बाद अब आप अपना मनपसंद हेल्दी स्वीट बनाएं और मज़े से खाएं.

कंटेंट की समीक्षा अश्विनी एस कनाडे ने की है, वे रजिस्टर्ड डाइटीशियन हैं और 17 सालों से मधुमेह से जुड़ी जानकारियों के प्रति लोगों को जागरूक कर रहीं हैं.

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Disclaimer: The information provided in this article is for patient awareness only. This has been written by qualified experts and scientifically validated by them. Wellthy or it’s partners/subsidiaries shall not be responsible for the content provided by these experts. This article is not a replacement for a doctor’s advice. Please always check with your doctor before trying anything suggested on this article/website.